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About
OUR STORY

NOTRE HISTOIRE

Depuis ses humbles débuts en 1975 dans un kiosque établi dans un centre commercial, où l’on ne vendait que du café en grains, Second Cup CAFÉ & Cie MC est aujourd’hui le plus important détaillant de cafés de spécialité au pays. Notre but est d’être les meilleurs. Pour y arriver, nous mettons notre café en premier plan, misons sur la qualité et l’innovation et faisons vivre à nos clients une expérience café exceptionnelle.

L’innovation, la durabilité et la communauté nous animent et nous poussent à aller de l’avant. Et nous savons que notre passion et nos grains de café ne peuvent que vous faire aimer Second Cup.

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1970s

Années 1970

Second Cup voit le jour en août 1975 comme kiosque dans un centre commercial et ne vend alors que six mélanges de café en grains de spécialité. Ce début, à la fois modeste et impressionnant, est la première étape de ce que nous connaissons aujourd’hui : un avenir emballant pour une marque canadienne de premier rang qui infuse de délicieux cafés frais, jour après jour.

1980s

Années 1980

Vers la fin des années 80, la chaîne connaît une croissance rapide. En 1989, Second Cup compte environ 130 établissements dans les centres commerciaux et les tours de bureaux qui représentent plus des deux tiers de son réseau. Second Cup offre alors des cafés infusés, des cafés en grains et des accessoires de café.

1990s

Années 1990

Dans les années 90, Second Cup accède au marché québécois avec l’ouverture de deux cafés à Montréal. Sa gamme de produits s’élargit au fur et à mesure que l’entreprise prend de l’expansion. Second Cup sert maintenant des boissons à base d’espresso, des boissons au mélangeur, des thés glacés et bien plus.

2000s

Années 2000

En tant qu’important détaillant de cafés de spécialité au Canada, Second Cup devient chaque jour le second chez-soi de centaines de milliers de clients. Parce que nous savons que nos clients aiment savourer une excellente tasse de café, nous créons un milieu qui souligne le processus de sélection de nos cafés, qui rend hommage à la communauté mondiale de café et qui partage avec tout un chacun nos connaissances en matière de café grâce à des baristas qui célèbrent le savoir-faire de l’artisan et qui sont fiers de ce qu’ils accomplissent. Ainsi, chaque expérience café est concoctée à la main.

2015

2015

Cette année, une transformation s’impose : nous introduisons le concept Second Cup CAFÉ & Cie MC le 5 décembre au 289, rue King Ouest, à Toronto. Pour aller de pair avec notre nouveau look, nous revampons également ce que nous versons dans chaque tasse.

2017

2017

Le yogourt glacé Pinkberry® arrive directement de la Californie ensoleillée pour figurer à notre menu et mettre un peu de fraîcheur dans notre vie. Des ingrédients frais et une grande qualité enlèvent toute culpabilité quand vient le temps de savourer une gâterie glacée avec aussi peu que 100 calories la coupe.

Products
Our Philosophy

Notre philosophie

Grain. Net. Vert.

Le café a toujours meilleur goût lorsque l’on connaît son origine. Nous nous soucions de la façon dont notre café est cultivé et nous trouvons important que les caféiculteurs soient rémunérés à leur juste valeur pour le travail accompli. Aussi, nous nous préoccupons de notre planète. Après tout, nous voulons nous assurer qu’il y aura encore du café à profusion que les générations à venir pourront elles aussi savourer.

 

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Our Philosophy list
FAIR TRADE CERTIFIED ™

CERTIFICATION ÉQUITABLE? 

À notre avis, les grains de café certifiés équitables valent largement leur prix. Les producteurs de café utilisent les profits de leurs récoltes de qualité supérieure pour réinvestir dans leurs fermes, s’occuper adéquatement de leurs employés et mettre sur pied des initiatives durables afin de développer des méthodes respectueuses de l’environnement pour produire le café au meilleur goût qui soit. Nos cafés Cuzco ᴹᴰ et Rwanda Musasa, de torréfaction brune, sont certifiés équitables, gage de durabilité sociale et économique. De plus, chaque café que nous servons est issu du commerce équitable afin que vous puissiez en savourer chaque gorgée

ORGANIC CERTIFICATION

CERTIFICATION BIOLOGIQUE

Notre café Cuzco ᴹᴰ, de torréfaction brune, est certifié biologique par l’Association pour l’amélioration des cultures biologiques (OCIA) qui est un organisme de certification biologique à but non lucratif, exploité par ses membres, chef de file mondial accrédité dans l’industrie. La certification biologique est accordée par des organismes indépendants qui s’assurent que les cafés sont cultivés, traités, entreposés et torréfiés biologiquement, c'est-à-dire qu'aucun pesticide, fertilisant, nettoyant, etc., qu'il soit synthétique ou chimique, n'entre en contact avec les caféiers ou les grains de café. Nous servons notre café la conscience tranquille. Vous pouvez également avoir cette tranquillité d’esprit en le savourant, une gorgée à la fois.

SWISS WATER DECAFFEINATION PROCESS

PROCÉDÉ DE DÉCAFÉINATION EAU SUISSE

Comment retire-t-on la caféine des grains de café? Chez Second Cup, nous choisissons le procédé de décaféination Eau Suisse ᴹᴰ qui est 100 % naturel contrairement aux autres méthodes de décaféination qui utilisent du dichlorométhane ou de l’acétate d’éthyle pour éliminer la caféine. S’il est difficile de prononcer un ingrédient, c’est qu’il ne mérite pas de figurer dans nos cafés. Le procédé de décaféination Eau suisse ᴹᴰ élimine soigneusement la caféine sans altérer les caractéristiques de goût du café. Le résultat? Un café décaféiné au goût incomparable dans chaque tasse.

RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIED™

RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIED ?

Second Cup est fière d’alléguer que pratiquement 100 % de ses cafés sont certifiés Rainforest Alliance ?. La Rainforest Alliance est un organisme international à but non lucratif qui conjugue tous ses efforts en vue de conserver la biodiversité et de promouvoir les droits et le bien-être des travailleurs, de leurs familles et de leurs communautés. La certification soutient le développement économique, social et environnemental durable dans les fermes et leurs communautés. Recherchez le symbole Rainforest Alliance sur notre menu et levez votre tasse aux fermes durables.

ETHICAL TEA PARTNERSHIP

ETHICAL TEA PARTNERSHIP

Nous adorons le café, mais le thé occupe également une place de choix dans notre menu. Second Cup s’engage à se procurer ses thés uniquement auprès d’un membre de l’Ethical Tea Partnership, un employeur respectueux de l’équité en matière d’emploi (tout comme nous!) et qui mise sur des bonnes pratiques agricoles et des salaires décents. La santé, la sécurité et la durabilité sont au cœur de tout ce qui se fait dans les chaînes d’approvisionnement du secteur. L’objectif : une eau potable pour améliorer les aspects social et environnemental des producteurs de thé et de leurs communautés.

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Proccess

Notre processus

Des cafés sans égal

Notre passion prend forme alors que nous ne sélectionnons que les grains de café de spécialité arabica les plus fins parmi les meilleurs 2 % de la production mondiale. Les grains de café arabica proviennent de caféiers qui nécessitent de trois à cinq ans pour atteindre leur maturité et ne sont récoltés qu’une ou deux fois par année. Un nombre peu élevé de cerises de café signifie des grains de café dont la saveur est plus concentrée. Le fait de sélectionner les grains de café parmi les plus récentes récoltes assure un café de la meilleure qualité qui soit, dès le début.

Les grains de café que nous choisissons reçoivent un accueil inégalé : nous les torréfions ici même au Canada pour une qualité supérieure et un goût incomparable. Notre torréfacteur artisanal primé traite les grains de café en petits lots pour assurer une saveur des plus expressives. Notre expert en café goûte chaque lot afin de confirmer qu’il répond à nos normes intransigeantes et garantir que seuls les meilleurs grains de café se retrouvent dans nos établissements, afin de servir à nos clients le café le plus savoureux qui soit. Ainsi, des cultivateurs aux baristas, notre équipe de passionnés de café s’assure que le goût, la durabilité et l’innovation se retrouvent dans chaque tasse.